Text
Enkapsulasi astasantin dengan kitosan mikropartikel untuk meningkatkan ketahanan warnanya
Pada penelitian ini dilakukan kajian terhadap astasantin yang dienkapsulasi dengan kitosan mikropartikel untuk mengetahui ketahanan warnanya terhadap radiasi UV dan panas. Hasil uji menunjukkan bahwa efisiensi enkapsulasi sebesar 53,67 %. Uji ketahanan warna terhadap radiasi UV selama 10, 20, dan 30 menit menunjukkan bahwa kapsul astasantin tidak mengalami perubahan warna. Uji ketahanan warna terhadap panas dilakukan pada berbagai suhu yaitu 100, 150, dan 200 0C dengan hasil kapsul astasantin mengalami perubahan warna pada suhu 200 0C. Dari hasil uji ketahanan warna dapat disimpulkan bahwa kapsul astasantin tahan terhadap radiasi sinar UV dan panas. Selain uji ketahanan warna, dilakukan juga karakterisasi dengan FTIR, XRD, SEM, dan EDX.
Kata kunci : astasantin, enkapsulasi, kitosan, uji warna, FTIR, XRD
Bibliografi : 55 - 57
SS00005452 | SK 5452 | UPT Perpustakaan UNJ (CD.03.2015.003) | Tersedia |
Tidak tersedia versi lain