PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG OAT (avena sativa) TERHADAP KUALITAS DONAT KENTANG PANGGANG RAHMAWATI ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh substitusi tepung oat…
Bibliografi : lembar 103-105
PENGARUH LAMA WAKTU FERMENTASI ADONAN BIANG (SPONGE DOUGH) PADA METODE TAIWANESE BREAD TERHADAP KUALITAS DONAT BAGUS MAULANA FADHLULLAH Pembimbing : Cucu Cahyana dan Mutiara Dahlia ABSTRAK Tu…