Abstrak : Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penggunaan tepung biji durian terhadap daya terima kue lapis legit pada aspek warna, aroma, tekstur dan rasa. Penelitian ini dilakuka…
Laporan hasil penelitian Penelitian ini dibiayai oleh dana DIPA PNBP Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta Tahun Anggaran 2014 Berdasarkan Surat Perintah Kerja Nomor : 1012/SP/2014 Tanggal …
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BIJI DURIAN PADA PROSES PEMBUATAN DINNER ROLL TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN FITRI AMALIA RIZKI ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitus…
Bibliografi : lembar 68