Bibliografi : lembar 62-67
Bibliografi : lembar 109-119
Bibliografi : lembar 65-73
Bibliografi : lembar 93-98
Bibliografi : lembar 96-102
Bibliografi : lembar 90-96
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TALAS BENENG (Xanthosoma Undipes K.Koch) PADA PEMBUATAN SWISS ROLL CAKE TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN FITRI NUR ROFI’AH ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung talas beneng pada pembuatan swiss roll cake terhadap daya terima konsumen. Penelitian yang dilakukan di Laboratorium Pastry dan Bakery, Program Studi Tata Boga, F…
Bibliografi : lembar 76-78
Bibliografi : lembar 45-48