Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Fridayani, Nine"
cover
Pengaruh waktu fermentasi adonan biang terhadap kualitas bika ambon
Komentar Bagikan
Fridayani, Nine

PEGARUH WAKTU FERMENTASI ADONAN BIANG TERHADAP KUALITAS BIKA AMBON NINE FRIDAYANI ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh waktu fermentasi adonan biang terhadap kualitas bika ambon. Kualitas yang diuji meliputi aspek warna, tekstur, aroma, rasa dan serat. Perlakuan dalam penelitian ini adalah waktu fermentasi biang selama: 10 menit, 20 menit, 30 menit. Pengujian kualita…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
x, 73 lembar : il. 30 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
SK 13107