Kemampuan berpikir kritis matematis merupakan salah satu aspek penting yang diperlukan siswa agar dapat mengembangkan konsep dan pengetahuan yang dimilikinya untuk memecahkan masalah. Salah satu model pembelajaran yang diduga dapat meningkatkan kemampuan berpikir kritis matematis siswa adalah Model Means Ends Analysis (MEA). Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan informasi apakah terdapat p…
PENGARUH LAMA WAKTU FERMENTASI AKHIR (FINAL PROOFING) TERHADAP MUTU SENSORIS DONAT EVITA YUNITA ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh lama waktu fermentasi akhir (final proofing) terhadap mutu sensoris donat. Penelitian dilakukan di Laboratorium Roti dan Kue Program Studi Tata Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta pada bulan Se…
Bibliografi : lembar 110-112
Bibliografi : lembar 136-138