Text

Penentuan kadar fenolik total dan karakterisasi fitokimia ekstrak metanol biji mangga (mangifera indica L.) varietas golek dan gedong

---

ABSTRAK

SITI ZAHRONI. Penentuan Kadar Fenolik Total dan Karakterisasi Fitokimia Ekstrak Metanol Biji Mangga (Mangifera indica L.) Varietas Golek dan Gedong. Skripsi. Jakarta: Program Studi Kimia. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengethauan Alam, Universitas Negeri Jakarta. 2016.
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar fenolik total ekstrak metanol biji mangga (Mangifera indica L.) varietas Golek dan Gedong dengan metode Folin-Ciocalteau. Dari maserasi 200 gram serbuk biji mangga dihasilkan ekstrak metanol sebanyak 51,40 gram varietas Golek dan 49,68 gram varietas Gedong. Identifikasi golongan senyawa metabolit sekunder pada ekstrak dilakukan dengan kromatografi lapis tipis (KLT) menggunakan kombinasi eluen yaitu etil asetat : kloroform dan pemisahan terbaik pada perbandingan 8:2. Karakterisasi profil fenolik dilakukan dengan GC-MS dan diketahui pada varietas Golek terdapat senyawa fenolik metil 3,4,5-trihidroksibenzoat dengan m/z 184,0 g/mol, kelimpahan 14,98%, dan indeks kemiripan 86% sedangkan pada varietas Gedong diketahui terdapat senyawa metil galat dengan m/z 184,1 g/mol, kelimpahan 82,28%, dan indeks kemiripan 96%. Pada pengukuran fenolik total ekstrak metanol biji mangga setiap varietas dengan metode Folin-Ciocalteau diketahui bahwa varietas Golek memiliki kadar fenolik total sebesar 45,80% dari 51,40 gram ekstrak metanol dan varietas Gedong sebesar 48,10% dari 49,68 gram ekstrak metanol.

Kata Kunci : Mangifera indica L, fenolik total, metode Folin-ciocalteau, GC-MS.

Bibliografi : lembar 50-51

---

Ketersediaan

SS00008909

SK 8909

UPT Perpustakaan UNJ (CD.03.2016.002)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SK 8909

Penerbit

Jakarta : Prodi Kimia FMIPA UNJ., 2016

Deskripsi Fisik

ix, 87 lembar : il. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Kadar Fenolik Total
Ekstrak Metanol Biji Mangga

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Siti Zahroni

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar