Text

Analisis performa dan kapasitas pendingin air blast freezer skala rumah tangga dengan sistem refrigerasi bertingkat (cascade) menggunakan refrigerant R-22

---

ABSTRAK
Raka Mulyawan Putra, Analisis Performa dan Kapasitas Pendingin Air Blast Freezing Skala Rumah Tangga dengan Sistem Refrigerasi Bertingkat (Casacde) menggunakan Refrigerant R-22, Skripsi, Jakarta: Januari 2019.
Penyimpanan bahan baku ikan menjadi masalah bagi pelaku industri rumah tangga yang memproduksi nugget ikan. Alat pendingin yang ada dipasaran dianggap belum memadai untuk penyimpanan karena tidak mencapai target suhu optimal (yaitu -30°C pada kabin) untuk penyimpanan bahan baku ikan. Penggunaan sistem refrigerasi bertingkat menjadi pilihan untuk masalah tersebut. Oleh karena itu, penulisan ini bertujuan mencari variasi tekanan evaporasi yang paling optimal pada sistem refrigerasi cascade dengan refrigerant R-22. Penelitian ini menggunakan sistem refrigerasi bertingkat (cascade) refrigerant R22, evaporator mobil, kabin blast freezering dan heat exchanger. Terdapat 3 variasi tekanan evaporasi yaitu 0,5 bar, 0,4 bar dan 0,3 bar. Pengukuran tekanan evaporasi dan kondensasi menggunakan pressure gauge yang diletakkan di pipa sebelum masuk kompressor dan sebelum pipa kapiler. Untuk pengukuran suhu menggunakan sensor DS18B20 yang diletakkan di kompressor, pipa heat exchanger, evaporator. Untuk pengukuran suhu dan kelembaban menggunakan sensor DHT-22 yang diletakkan di dalam kabin dan lingkungan. Kedua sensor tersebut terhubung ke Arduino yang berfungsi untuk membaca data dari sensor dan Arduino terhubung ke komputer untuk menampilkan hasil pembacaan data dari sensor. Dari data yang didapat, dapat dihitung dengan menggunakan beberapa persamaan untuk mengetahui besar daya yang digunakan, besar kapasitas pendinginan, efektifitas heat exchanger dan besar COP (Coefficent of Performance). Hasil pengujian diperoleh hasil yang paling optimal pada tekanan evaporasi 0,3 bar, dengan suhu rata-rata evaporator -37,69 ºC, suhu rata-rata kabin -27,54 ºC, nilai COP 1,11 dan kapasitas maksimal ikan 38,74 kg.
Kata kunci : Sistem pendingin, Blast Freezer, Nugget ikan, R-22, Sistem refrigerasi bertingkat, Industri skala rumah tangga, Cascade

---

Ketersediaan

SS00019155

SK 19155

UPT Perpustakaan UNJ (CD.05.2019.003)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SK 19155

Penerbit

Jakarta : Program Studi Pend. Teknik Mesin FT UNJ., 2019

Deskripsi Fisik

xiv, 138 lembar: il. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Sistem Pendingin

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Raka Mulyawan Putra

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar