Text

Pengaruh substitusi pati kimpul terhadap mutu sensoris dan sifat fisik kue lapis pepe

---

Bibliografi : lembar 109-112

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SS 54361

Penerbit

Jakarta : Prodi Pendidikan Tata Boga FT UNJ., 2025

Deskripsi Fisik

xii, 151 lembar : il. warna ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Mutu Sensoris
Sifat Fisik
Modifikasi Produk : Tata Boga
Pati Kimpul
Substitusi Pati

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Rahmah Hamidah Setiono

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar