Text

Pengaruh substitusi tepung hanjeli pada pembuatan kulit pie terhadap mutu sensoris dan kualitas fisik

---

Bibliografi : lembar 75-77

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SS 54393

Penerbit

Jakarta : Prodi Pendidikan Tata Boga FT UNJ., 2025

Deskripsi Fisik

xiv, 98 lembar : il. warna ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Mutu Sensoris
Kualitas Fisik
Modifikasi Produk : Tata Boga
Tepung Hanjeli

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Salsabila Dui Jasmine

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar