Pengaruh perbandingan penggunaan puree labu kuning dan tepung terigu dalam adonan tangzhong terhadap kualitas fisik dan mutu sensori shokupan

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Pengaruh perbandingan penggunaan puree labu kuning dan tepung terigu dalam adonan tangzhong terhadap kualitas fisik dan mutu sensori shokupan

Zahra Alexandra Choirunnisa - Nama Orang;

Bibliografi : lembar 115-122

Ketersediaan

SS00054395 SS 54395 UPT Perpustakaan UNJ Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: SS 54395
Penerbit: Jakarta : Prodi Pendidikan Tata Boga FT UNJ., 2025
Deskripsi Fisik: xvi, 165 lembar : il. warna ; 30 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Bahan Makanan
Mutu Sensoris
Kualitas Fisik
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Zahra Alexandra Choirunnisa

Pengaruh perbandingan penggunaan puree labu kuning dan tepung terigu dalam adonan tangzhong terhadap kualitas fisik dan mutu sensori shokupan

Ketersediaan

Informasi Detail

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar