Pengaruh substitusi tepung kacang koro pedang (Canavalia ensiformis) pada pembuatan boterkoek terhadap kualitas fisik dan mutu sensori

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Pengaruh substitusi tepung kacang koro pedang (Canavalia ensiformis) pada pembuatan boterkoek terhadap kualitas fisik dan mutu sensori

Chandra Muhammad Iskandarsyah - Nama Orang;

Bibliografi : lembar 90-92

Ketersediaan

SS00056247 SS 56247 UPT Perpustakaan UNJ Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: SS 56247
Penerbit: Jakarta : Prodi Pendidikan Tata Boga FT UNJ., 2025
Deskripsi Fisik: xiii, 129 lembar : il. warna ; 30 cm.
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Substitusi Tepung Kacang Koro Pedang
Pembuatan Boterkoek
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Chandra Muhammad Iskandarsyah

Pengaruh substitusi tepung kacang koro pedang (Canavalia ensiformis) pada pembuatan boterkoek terhadap kualitas fisik dan mutu sensori

Ketersediaan

Informasi Detail

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar