Pengaruh substitusi tepung beras pada pembuatan topping choux pastry (Choux Au Craquelin) terhadap karakteristik fisik dan mutu sensoris

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Pengaruh substitusi tepung beras pada pembuatan topping choux pastry (Choux Au Craquelin) terhadap karakteristik fisik dan mutu sensoris

Hanifah Syahrani - Nama Orang;

Bibliografi : lembar 102-107

Ketersediaan

UPT Perpustakaan UNJ SS 56280

SS00056280

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: SS 56280
Penerbit: Jakarta : Prodi Pendidikan Tata Boga FT UNJ., 2025
Deskripsi Fisik: xiv, 143 lembar : il. warna ; 30 cm.
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Mutu Sensoris
Substitusi Tepung Beras
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Hanifah Syahrani

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar