Text

Mutu sensori fukien ikan kembung banjar dengan substitusi tepung talas belitung (Xanthosoma sagittifolium) sebagai bahan pengikat

---

Bibliografi : lembar 75-77

---

Ketersediaan

SS00056562

SS 56562

UPT Perpustakaan UNJ

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SS 56562

Penerbit

Jakarta : Prodi Seni Kuliner dan Pengelolaan Jasa Makanan FT UNJ., 2025

Deskripsi Fisik

x, 86 lembar : il. warna ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Mutu Sensoris
Substitusi Makanan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Wahyu Pamungkas

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar