Text

Pengaruh jenis pati sebagai bahan pengental terhadap densitas kamba, nilai pH dan kualitas organoleptik saus cabai hijau

---

Bibliografi : lembar 113-121

---

Ketersediaan

SS00056643

SS 56643

UPT Perpustakaan UNJ

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SS 56643

Penerbit

Jakarta : Prodi Pendidikan Tata Boga FT UNJ., 2025

Deskripsi Fisik

xiv, 153 lembar : il. warna ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Pengolahan Bahan Pangan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Fitria Nuraini

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar