Pengaruh substitusi tepung biji nangka (Artocarpus heterophyllus) pada pembuatan pasta basah "fettucine" terhadap kualitas fisik dan mutu sensoris

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Pengaruh substitusi tepung biji nangka (Artocarpus heterophyllus) pada pembuatan pasta basah "fettucine" terhadap kualitas fisik dan mutu sensoris

Jennifer Angelina - Nama Orang;

Bibliografi : lembar 93-98

Ketersediaan

UPT Perpustakaan UNJ SS 57204

SS00057204

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: SS 57204
Penerbit: Jakarta : Prodi Pendidikan Tata Boga FT UNJ., 2025
Deskripsi Fisik: xv, 125 lembar : il. warna ; 30 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Rekayasa Pangan
Substitusi Tepung Biji Nangka
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Jennifer Angelina

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar