Pengaruh substitusi tepung pisang raja bulu (Musa Paradisiaca L. Var Sapientum) terhadap baking loss dan mutu sensoris sus kering

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Pengaruh substitusi tepung pisang raja bulu (Musa Paradisiaca L. Var Sapientum) terhadap baking loss dan mutu sensoris sus kering

Yasha Alfiyami - Nama Orang;

Bibliografi : lembar 103-106

Ketersediaan

UPT Perpustakaan UNJ SS 60035

SS00060035

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: SS 60035
Penerbit: Jakarta : Prodi Pendidikan Tata Boga FT UNJ., 2026
Deskripsi Fisik: xvi, 138 lembar : il. warna ; 30 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Mutu Sensoris
Substitusi Pangan
Baking Loss
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Yasha Alfiyami

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar