Pengaruh substitusi tepung sorgum (Sorghum bicolor L.) pada pembuatan kue biji ketapang terhadap kualitas fisik dan mutu sensori

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Pengaruh substitusi tepung sorgum (Sorghum bicolor L.) pada pembuatan kue biji ketapang terhadap kualitas fisik dan mutu sensori

Syarifah Mardhiyah - Nama Orang;

Bibliografi : lembar 77-80

Ketersediaan

UPT Perpustakaan UNJ SS 60287

SS00060287

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: SS 60287
Penerbit: Jakarta : Prodi Pendidikan Tata Boga FT UNJ., 2026
Deskripsi Fisik: xiii, 110 lembar : il. warna ; 30 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Kue Kering
Kualitas Fisik
Mutu Sensori
Substitusi Pangan
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Syarifah Mardhiyah

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar