Perbedaan daya terima konsumen terhadap produk pasta segar tortellin dengan s…

Bibliografi : lembar 72-73~No Inv.: 5518/S/Perp/14/1c

Optimalisasi pemanfaatan biji durian pada pembuatan pasta ravioli

Laporan hasil penelitian Penelitian ini dibiayai oleh dana DIPA PNBP Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta Tahun Anggaran 2014 Berdasarkan Surat Perintah Kerja Nomor : 1012/SP/2014 Tanggal : 17 Juli 2014

Pengaruh substitusi tepung oncom merah tanpa spora terhadap daya terima produ…

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG ONCOM MERAH TANPA SPORA PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG ONCOM MERAH TANPA SPORA PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG ONCOM MERAH TANPA SPORA PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG ONCOM MERAH TANPA SPORA PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG ONCOM MERAH TANPA SPORA PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG ONCOM MERAH TANPA SPORA PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG ONCOM MERAH TANPA SPORA PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG ONCOM MERAH T…

Pengaruh penambahan tepung ampas tebu (Sugar cane bagasse) terhadap kualitas …

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xii, 87 lembar : il. ; 30 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

SK 14990

Pengaruh substitusi tepung sorgum pahat pada pembuatan pasta segar fetucinie …

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM PAHAT PADA PEMBUATAN PASTA SEGAR FETTUCINE TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN ANGGUN AFINI Pembimbing: Alsuhendra dan Mutiara Dahlia ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh substitusi tepung sorgum paahat terhadap daya terima konsumen berdasarkan pada aspek warna, aroma, rasa dan aroma. Penelitian ini dilakukan di Laborato…

Kualitas pasta segar Fettucini melalui inovasi pengolahan pangan fungsional b…

Penelitian ini dibiayai oleh dana BLU POK Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta berdasarkan Surat Keputusan Pejabat Pembuat Komitmen Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta Nomoe : 419/UN39.13.1/PT.02.01/2019 tanggal 30 April 2019 dan Surat Perjanjian Penugasan Dekan Fakultas Teknik Nomor : 013a/5.FT/PM/V/2019 tanggal 9 Mei 2019 Bibliografi hlm. : 29-30