Bibliografi : lembar 107-110
PENGARUH RENTANG FORMULA STANDAR TERHADAP KUALITAS SENSORIS ROTI MANIS NADIA OKTAVIANI ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh rentang formula standar terhadap kualitas sensoris roti manis, yang meliputi penilaian pada aspek bentuk, warna kulit, karakteristik kulit, pori, warna remah tekstur, rasa dan aroma. Penelitian ini dilakukan di laboratorium Pastr…
Bibliografi : lembar 173-175
~Bibliografi : lembar 263-265
~Bibliografi : lembar 211-215
Bibliografi : lembar 66-71
Bibliografi : lembar 86~No Inv.: 1667/S/Perp/12/1c
Bibliografi : lembar 57-64
Bibliografi : hlm. 34
Bibliografi : lembar 64