Bibliografi : lembar 43-46
Bibliografi : lembar 62-71
Bibliografi : lembar 42-52
Bibliografi : lembar 43-45
Bibliografi : lembar 34-37
Bibliografi : lembar 45-54
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK KUNING (MUSA PARADISIACA FORMATYPICA) PADA PEMBUATAN PISANG MOLEN MINI TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN SHINDY ARISTANTIA ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah mengetahui dan menganalisis pengaruh substitusi tepung pisang kepok kuning pada pembuatan pisang molen mini terhadap daya terima konsumen dari aspek aroma, warna, rasa, dan tekstur. Penelitian ini…