9 1 10 Pengaruh substitusi tepung kacang hijau kupas kulit (Vigna Radiata) terhadap kualitas fisik dan kualitas organoleptik kulit Eclair Ami Syakira Primary Author mixed material Jakarta Prodi Pendidikan Tata Boga FT UNJ 2025 Pengaruh penggunaan campuran pati ubi jalar putih, tepung mocaf dan tepung kacang hijau terhadap kualitas flakes Kamilia Primary Author mixed material Jakarta Prodi Pendidikan Tata Boga FT UNJ 2022 Substitusi tepung kacang hijau pada pembuatan cheese stick terhadap daya terima konsumen Rahmawati, Verananda Primary Author mixed material Jakarta Program Studi Pendidikan Tata Boga, Jurusan Ilmu Kesejahteraan Keluarga, FT UNJ 2015 Pengaruh substitusi tepung kacang hijau dalam pembuatan cake kering terhadap daya terima konsumen Viona, Wina Primary Author mixed material Jakarta Program Studi Tata Boga FT UNJ 2016 Pengaruh substitusi tepung kacang hijau pada pembuatan Choux paste terhadap daya terima konsumen Gischa Sanny Marchelinda Primary Author mixed material Jakarta Program Studi Pendidikan Vokasi Seni Kuliner FT UNJ 2018 Pengaruh substitusi tepung kacang hijau (Vigna Radiata L.) terhadap daya terima kue kering (modifikasi kue nastar) Nur Fadhilah Primary Author mixed material Jakarta Program Studi Pendidikan Vokasi Seni Kuliner FT UNJ 2018 Pengaruh substitusi tepung kacang hijau (Vigna radiata) pada pembuatan kue putu ayu terhadap daya terima konsumen Nurfadillah, Finka Primary Author mixed material Jakarta Program Studi Pend.Tata Boga FT UNJ 2017 Penerimaan konsumen terhadap rempeyek substitusi tepung kacang hijau (vigna radiata) : studi pada masyarakat kelurahan Bakti Jaya, Kecamatan Setu, Tangerang Selatan Zahrina, Safarini Primary Author mixed material Jakarta Program Studi Pend.Tata Boga FT UNJ 2017 Pengaruh substitusi tepung kacang hijau pada pembuatan macaron terhadap daya terima konsumen Bunga Oktaviani Primary Author mixed material Jakarta Program Studi Pend.Tata Boga FT UNJ 2019