Bibliografi : lembar 128-131
Bibliografi : lembar 59-62
Bibliografi : lembar 90-93
Bibliografi : lembar 32-41
Bibliografi : lembar 92-96
Bibliografi : lembar 116-120
Bibliografi : lembar 44-46~No Inv.: 626/S/Perp/14/1c
Bibliografi : hlm. 91
PENGARUH PENGGUNAAN SARI KACANG HIJAU PADA PEMBUATAN BIHUN SCHOTEL TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN ANNISA PUSPA KARINA ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh penggunaan sari kacang hijau pada pembuatan bihun schotel terhadap daya terima konsumen, yang meliputi penilaian pada aspek warna, rasa, aroma, dan tekstur. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pe…
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU DALAM PEMBUATAN CAKE KERING TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN WINA VIONA ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan tepung kacang hijau pada pembuatan cake kering terhadap daya terima konsumen, yang meliputi penelitian pada aspek warna, rasa, aroma, dan tekstur. Penelitian ini dilakukan dilaboratorium Pastry dan Bakery Progra…