Ceruk pasar porang luas. Tantangannya memproduksi produk berkualitas sesuai permintaan konsumen seperti kadar glukoman yang tinggi. Di pasar domestik beberapa produsen mengolah tepung porang menjadi beras analog. Harga beras fortifikasi berbahan juga fantastis. Konsumen beras porang terutama dari kalangan menengah ke atas yang peduli akan isu kesehatan. Beras fotifikasi porang atau shirataki ke…
Penanaman jeruk purut cenderung meningkat saban tahun. Pasar mancanegara menunggu pasokan sehingga ceruk pasar ekspor buah jeruk purut masih terbuka lebar. Pamor jeruk purut kian meningkat saban tahun. Musababnya salah satu perserta acara program pencarian bakat Masterchef di Prancis memperkenalkan jeruk purut sebagai bahan baku pada msakan kreasinya pada tahun 2015. Pasar Eropa pun mencari pas…
Permintaan ubi jalar untuk ekspor dan domestik tinggi. Produsen dan pemasok kekurangan umbi. Dua tahun terakhir bisnis ubi jalar menggeliat. Padahal, di dalam negeri masyarakat kerap memberikan stigma buruk pada ubi jalar Ipomoea batatas. Pasar utama ekspor turunan ubi jalar sejak tahun 2012 yakni Jepang dan Korea Selatan. Produk olahan ubi mereka berupa pasta, potongan beragam bentuk (stik d…
Pengalaman empiris menunjukan bahwa kefir, kombuca dan yogurt yang kaya probiotik menjaga imunitas tubuh. Intinya probiotik sebagai imunomodulator bisa meningkatkan kekebalan bawaan dan kekebalan adaptif. Dimulai dari saluran pencernaan kemudian sistem imunitas tubuh keseluruhan. Tetapi mengonsumsi berlebih bisa menghasilkan gas sehingga membuat kondisi tubuh tidak nyaman (kembung). Itu terjadi…