Text

Ubi jalar diburu pasar ekspor

---

Permintaan ubi jalar untuk ekspor dan domestik tinggi. Produsen dan pemasok kekurangan umbi. Dua tahun terakhir bisnis ubi jalar menggeliat. Padahal, di dalam negeri masyarakat kerap memberikan stigma buruk pada ubi jalar Ipomoea batatas. Pasar utama ekspor turunan ubi jalar sejak tahun 2012 yakni Jepang dan Korea Selatan. Produk olahan ubi mereka berupa pasta, potongan beragam bentuk (stik dan kubus), dan produk campuran dengan metega (butter) atau susu. Aneka olahan itu diproduksi dari tiga variestas ubi jalar yakni ase putih, beniazuma dan rancing atau cilembu. Varietas ase putih terbaik biasanya dihasilkan dari Jawa Tengah seperti kabupaten Semarang, Magelang, dan Salatiga. Beniazuma tumbuh baik di Jawa Barat meliputi kabupaten Sukabumi dan Cianjur serta Sumatra Utara, Jambi, dan Bengkulu. Sentra ubi rancing atau cilembu ada hampir diseluruh Jawa dan sebagian Pulau Sumatra.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

Trubus

No. Panggil

Rak MIPA Trubus/Sep-Des/2021

Penerbit

Depok : PT Trubus Swadaya., 2021

Deskripsi Fisik

8-15

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

01260057

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

623 Oktober

Subjek

KOMODITI EKSPOR
Ubi Jalar

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Sinta Herian Pawestri, Riefza Vebriansyah, Andriyansyah Perdana Murtyantoro, Bondan Setyawan,

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar