Image of Jamur tiram: inovasi dan pasar besar
Penanda Bagikan

Text

Jamur tiram: inovasi dan pasar besar

Artikel ini mengulas inovasi pengolahan jamur tiram yang dilakukan oleh Ali Mustofa, seorang petani asal Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Untuk meningkatkan nilai jual dan mengatasi keterbatasan pasar jamur segar, ia mengeringkan jamur tiram guna menurunkan kadar air hingga 14% sebelum mengolahnya menjadi produk turunan berupa tepung. Hasil analisis ekonomi menunjukkan bahwa pengolahan ini sangat menguntungkan, di mana 10 kg jamur tiram segar menghasilkan 1 kg tepung dengan harga jual Rp200.000/kg—meningkat signifikan dari harga bahan baku segar yang hanya Rp12.000/kg. Kendati potensi pasar domestik dan ekspor sangat besar dengan permintaan rutin mencapai 500 kg per pekan, kemampuan produksi saat ini masih terbatas pada kisaran 100–200 kg per pekan. Keterbatasan volume pasokan ini menjadi kendala utama yang menyebabkan terhentinya pengiriman ekspor akibat belum terpenuhinya kuota minimum yang dikehendaki pembeli.

Ketersediaan
#
My Library Rak MIPA
M000000034
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
Informasi Detail
Judul Seri
Trubus
No. Panggil
Rak MIPA
Penerbit
Depok : PT Trubus Swadaya.,
Deskripsi Fisik
Hal. 8 - 13
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
01260057
Klasifikasi
NONE
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
LIII (632) Juli
Subjek
Agrobisnis
Jamur tiram
Tepung Jamur
Kendala Ekspor
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar