ANALISIS KUALITAS CHOCOLATE MODELLING PUTIH MENGGUNAKAN BAHAN PENGIKAT MAIZENA, TAPIOKA DAN HUNKWE AJRINA DIBA ADILA ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas produk chocolate modelling putih dengan menggunakan bahan pengikat maizena, tapioka dan hunkwe. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen untuk mendapatkan formula yang tetap. Persentase penggunaan bahan peng…