Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Fajaryani, Nur Aulia
cover
Analisis kualitas danish pastry dengan perbedaan teknik pembekuan (frozen)
Komentar Bagikan
Fajaryani, Nur Aulia

ANALISIS KUALITAS DANISH PASTRY DENGAN PERBEDAAN TEKNIK PEMBEKUAN (FROZEN) NUR AULIA FAJARYANI ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan kualitas dari danish pastry frozen dengan teknik frozen dough dan danish pastry dengan teknik pre proofed frozen dough berdasarkan aspek eksternal dan aspek internal.Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pastry dan Bakery, Program Stu…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xi, 111 lembar : il. ; 30 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
SK 9901