PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN DALAM PEMBUATAN SELAI LEMBARAN APEL MALANG MANALAGI (Malus sylvestris Mill) TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN Farkhah Istiqomah Pembimbing : Mutiara Dahlia dan Alsuhendra ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan karagenan dengan konsentrasi berbeda dalam pembuatan selai lembaran apel malang manalagi terhadap daya terima konsumen. Pe…
Bibliografi : lembar 66-68
Bibliografi : lembar 101-102
Bibliografi : lembar 107-110