Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Punarsari, Fika
cover
Pengaruh substitusi tepung ubi ungu lokal (ipomoea batatas L.) pada pembuatan…
Komentar Bagikan
Punarsari, Fika

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI UNGU LOKAL (Ipomoea batatas L.) PADA PEMBUATAN KUE LIDAH KUCING TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN FIKA PUNARSARI ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitusi tepung ubi ungu lokal terhadap daya terima konsumen yang dinilai melalui aspek warna, aroma, rasa, tekstur. Penelitian dilakukan di Laboratorium Patiseri Program Studi Tata Boga, Fak…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xi, 79 lembar : il. ; 30 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
SK 8535