Telah dilakukan proses ekstraksi senyawa antosianin pada daun (pepaya,bayam, jarak) dan buah (mangga, terong belanda, naga) dengan menggunakan metode ekstraksi melalui dua tahapan utama, yaitu proses pemurnian senyawa tunggal dan uji antosianin. Proses pemurnian senyawa tunggal menggunakan eluen larutan yang terdiri dari Chloroform (CHCl3), dan Hydrogen Chloride (HCl) dengan perbandingan 8:2, d…