Bibliografi : lembar 166-179
Bibliografi : hlm. 128-132
Bibliografi : lembar 98-100
Bibliografi : hlm. 251-261
Bibliografi : lembar 89-93
Bibliografi : lembar 144-151
Bibliografi : lembar 133-140
Termasuk bibliografi
Program Studi Tata Boga, Jurusan Ilmu Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis daya terima konsumen terhadap Croissant dengan substitusi tepung singkong berdasarkan aspek warna, rasa, aroma, tekstur kulit, dan tekstur remah. Penelitian ini dilakukan di Laboraturium Pastry and Bakery, Program S…