Bibliografi : lembar 61-66
Bibliografi : lembar 46
Bibliografi : lembar 71-73
Bibliografi : lembar 83-86
Bibliografi : lembar 60-63
Bibliografi : lembar 100-103
Bibliografi : lembar 54-55
ZAHARA SUKRIANI ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan mengetahui pengaruh persentase jahe pada pembuatan susu biji munggur terhadap daya terima konsumen yang meliputi aspek warna, rasa, aroma dan kekentalan. Penelitian ini dilakukan untuk pembuatan produk di Laboratorium Pengolahan dan uji organoleptik produk diujicobakan kepada mahasiswa Tata Boga di Program Studi …
Bibliografi : lembar 36-43