Bibliografi lembar. : 59-62
Bibliografi : hlm. 56-61
Bibliografi : hlm. 76-78
Bibliografi : lembar 36-44
Bibliografi : lembar 34-44
Bibliografi : lembar 131-134
Bibliografi : lembar 110-112
Bibliografi : lembar 80-82
Bibliografi : lembar 92~No Inv.: 1991/S/Perp/13/1c
ZAHARA SUKRIANI ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan mengetahui pengaruh persentase jahe pada pembuatan susu biji munggur terhadap daya terima konsumen yang meliputi aspek warna, rasa, aroma dan kekentalan. Penelitian ini dilakukan untuk pembuatan produk di Laboratorium Pengolahan dan uji organoleptik produk diujicobakan kepada mahasiswa Tata Boga di Program Studi …