Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 4 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Pastry"
cover
Inovasi substitusi tepung sorgum merah terhadap mutu sensoris croissant bicol…
Komentar Bagikan
Fransisca Angela Febe

Bibliografi : lembar 100-102

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xiv, 116 lembar : il. warna ; 30 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
SS 60110
cover
Pengaruh substitusi tepung pisang uli terhadap baking loss dan mutu sensori s…
Komentar Bagikan
Ade Rama Alfarabi

Bibliografi : lembar 64-66

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xii, 108 lembar : il. warna ; 30 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
SS 60002
cover
Pengaruh perbandingan susu evaporasi dan sari kacang hijau terhadap sifat kim…
Komentar Bagikan
Dyah Ayu Kensasmi Putri

Bibliografi : lembar 90-93

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xiii, 124 lembar : il. warna ; 30 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
SS 52544
cover
Analisis kualitas danish pastry dengan perbedaan teknik pembekuan (frozen)
Komentar Bagikan
Fajaryani, Nur Aulia

ANALISIS KUALITAS DANISH PASTRY DENGAN PERBEDAAN TEKNIK PEMBEKUAN (FROZEN) NUR AULIA FAJARYANI ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan kualitas dari danish pastry frozen dengan teknik frozen dough dan danish pastry dengan teknik pre proofed frozen dough berdasarkan aspek eksternal dan aspek internal.Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pastry dan Bakery, Program Stu…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xi, 111 lembar : il. ; 30 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
SK 9901