Ditapis dengan
Hubungan antara pengetahuan tentang kehalalan bahan pembuatan kue dan roti de…
HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN TENTANG KEHALALAN BAHAN PEMBUATAN KUE DAN ROTI DENGAN KEPUTUSAN PEMBELIAN MAHASISWA PRODI PENDIDIKAN TATA BOGA UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA INDAH KUSUMAWATI Pembimbing : Rusilanti dan Efrina ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari tentang hubungan antara pengetahuan kehalalan bahan pembuatan kue dan roti dengan keputusan pembelian mahasiswa. Penelit…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xi, 140 lembar : il. ; 30 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- SK 21437
Pengaruh lama waktu permentasi adonan biang (sponge dough) pada metode Taiwan…
PENGARUH LAMA WAKTU FERMENTASI ADONAN BIANG (SPONGE DOUGH) PADA METODE TAIWANESE BREAD TERHADAP KUALITAS DONAT BAGUS MAULANA FADHLULLAH Pembimbing : Cucu Cahyana dan Mutiara Dahlia ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui dan mempelajari pengaruh lamawaktu fermentasi adonan biang (sponge dough) pada metode Taiwanese bread terhadap kualitas donat. Donat menjadi menu kuliner y…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- ix, 106 lembar ; il. : 30 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- SK 21427
Pengaruh substitusi tepung sorgum pahat pada pembuatan pasta segar fetucinie …
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM PAHAT PADA PEMBUATAN PASTA SEGAR FETTUCINE TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN ANGGUN AFINI Pembimbing: Alsuhendra dan Mutiara Dahlia ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh substitusi tepung sorgum paahat terhadap daya terima konsumen berdasarkan pada aspek warna, aroma, rasa dan aroma. Penelitian ini dilakukan di Laborato…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xi, 99 lembar : il. ; 30 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- SK 21431
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah