Pengaruh substitusi tepung sukun (Artocarpus artilis) terhadap kualitas fisik…

Blibliografi : lembar 108-111

Pengaruh substitusi tepung sukun pada pembuatan kue nastar terhadap kualitas …

Bibliografi : lembar 113-116

Pengaruh substitusi tepung sukun pada kue putri salju terhadap daya terima ko…

Bibliografi : lembar 81-83

Pengaruh penambahan pure sukun (Artocarpus communis) dalam pembuatan sate lil…

Bibliografi : lembar 90-93

Isolasi metabolit sekunder dari ekstrak kloroform kayu batang Artocarpus alti…

Bibliografi : lembar35-37

Pengaruh substitusi tepung sukun (artocarpus altilis) terhadap daya terima cr…

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN (Artocarpus Altilis) TERHADAP DAYA TERIMA CRISPY CHEESE FIRDA AMELIA ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis apakah terdapat pengaruh substitusi tepung sukun terhadap daya terima Crispy Cheese meliputi aspek warna, rasa, aroma dan tekstur. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Roti dan Kue, Program Studi Tata Boga, Fakultas Tekni…

Pengaruh penambahan pure sukun (artocarpus communis) pada pembuatan pasta seg…

PENGARUH PENAMBAHAN PURE SUKUN (Artocarpus communis) PADA PEMBUATAN PASTA SEGAR FETTUCINE TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN SITI NASYA NURHAYATI ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh penambahan pure sukun (Artocarpus communis) pada pembuatan pasta segar fettucine terhadap daya terima konsumen. Penelitian dilakukan di Laboraturium Pengolahan Ma…

Pengaruh substitusi tepung buah sukun pada pembuatan tori tawar terhadap daya…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

x, 85 lembar : il. ; 30 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

SK 17915