Bibliografi :hlm 65-66
Bibliografi : lembar 76-78
Bibliografi : lembar 80-81
ZAHARA SUKRIANI ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan mengetahui pengaruh persentase jahe pada pembuatan susu biji munggur terhadap daya terima konsumen yang meliputi aspek warna, rasa, aroma dan kekentalan. Penelitian ini dilakukan untuk pembuatan produk di Laboratorium Pengolahan dan uji organoleptik produk diujicobakan kepada mahasiswa Tata Boga di Program Studi …
Bibliografi : lembar 65-66~No Inv.: 6095/S/Perp/14/1c
Abstrak : Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan mengetahui perbedaan lama pengeringan pembuatan tapioca pearl rumput laut instan terhadap daya terima konsumen yang meliputi aspek warna, rasa, aroma dan kekenyalan. Penelitian ini dilakukan di dua tempat, yaitu untuk pembuatan produk di laboratorium pengolahan dan uji organoleptik produk diujicobakan kepada mahasiswa Program…
Bibliografi : lembar 39~No Inv.: 1017/S/Perp/13/1c
Bibliografi : lembar 85-93
ABSTRAK KARA HARIDAH. Hubungan Antara Pengetahuan Strategi Pemasaran Dengan Volume Penjualan Pada Sentra UKM Minuman Segar, Jakarta Selatan. Skripsi, Jakarta. Program Studi Pendidikan Ekonomi, Konsentrasi Pendidikan Ekonomi Koperasi, Jurusan Ekonomi dan Administrasi, Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Jakarta, 2012. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan informasi dan pengetahuan berdas…
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman biji alpukat terhadap kualitas kimia dan organoleptik teh biji alpukat yang meliputi aspek rasa, warna seduhan dan aroma. Perlakuan pada penelitian ini adalah lama perendaman biji alpukat yang berbeda yaitu selama 6 jam, 9 jam dan 12 jam. Kualitas kimia teh biji alpukat yang diamati adalah kadar tanin dan nilai…