Hubungan konsentrasi gula dengan sifat fisik roti tawar

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

vii, 138 lembar : il. ; 30 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

SW 16774

Substitusi tepung mocaf (modified cassava flour)terhadap kualitas adonan beku…

Bibliografi : lembar 100~No Inv.: 10620/S/Perp/14/1c

Identifikasi kualitas roti tawar dengan perbedaan konsentrasi lemak terhadap …

Bibliografi : lembar 84~No Inv.: 10626/S/Perp/14/1c

Perbedaan hasil belajar siswa berdasarkan gaya belajar visual, audio dan kine…

ABSTRAK INTAN ASTUTI. Perbedaan Hasil Belajar Siswa Berdasarkan Gaya Belajar Visual, Audio, dan Kinestetik dengan Model Pembelajaran Inkuiri Di SMAN 58 Jakarta. Skripsi. Jakarta: Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Negeri Jakarta. 2015. Gaya belajar merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi hasil belajar pada siswa. Gaya bela…

Pengaruh substitusi tepung jagung (Zea Mays) pada pembuatan roti pandesal ter…

Bibliografi Lembar : 89 - 91

Pengaruh penggunaan susu kedelai (Clycine max)terhadap kualitas Dinner Roll

Bibliografi : lembar 68-69~No Inv.: 1439/S/Perp/13/1c

Daya terima konsumen terhadap croissant dengan substitusi tepung singkong (Ma…

Program Studi Tata Boga, Jurusan Ilmu Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis daya terima konsumen terhadap Croissant dengan substitusi tepung singkong berdasarkan aspek warna, rasa, aroma, tekstur kulit, dan tekstur remah. Penelitian ini dilakukan di Laboraturium Pastry and Bakery, Program S…

Pengaruh jenis tepung terigu terhadap kualitas bakpao

Bibliografi : lembar 87~No Inv.: 10615/S/Perp/14/1c

Perbandingan kualitas roti Perancis dengan lama fermentasi sourdough 12 jam d…

Tidak ada Abstrac Bibliografi : lembar 64~No Inv.: 10603/S/Perp/14/1c

Daya terima konsumen terhadap roti hard roll dengan substitusi tepung sorgum …

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan daya terima konsumen terhadap roti hard roll dengan substitusi tepung sorgum (Sorghum Bicolor L Moench). Penelitian yang dilakukan di Laboratorium Pastry dan Bakery, Program Studi Pendidikan Tata Boga, Jurusan Ilmu Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta. Penelitian dilakukan dari bulan Januari sampa…