Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 152 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Makanan"
Hal. Awal Sebelumnya 6 7 8 9 10 Berikutnya Hal. Akhir
cover
Pengaruh substitusi tepung jagung (Zea Mays) pada pembuatan roti pandesal ter…
Komentar Bagikan
Moch. Anindika Ramadhan

Bibliografi Lembar : 89 - 91

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xi, 107 Lembar ,: il .; 30 Cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
SK 21436
cover
Pengaruh penggunaan susu kedelai (Clycine max)terhadap kualitas Dinner Roll
Komentar Bagikan
Putri, Corlia Wahyu Himawan

Bibliografi : lembar 68-69~No Inv.: 1439/S/Perp/13/1c

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xi, 93 lembar
Judul Seri
-
No. Panggil
SW 14743
cover
Penambahan tepung limbah tulang ikan cucut pada pembuatan kerupuk terhadap da…
Komentar Bagikan
Sofiah, Pipin

PENAMBAHAN TEPUNG LIMBAH TULANG IKAN CUCUT PADA PEMBUATAN KERUPUK TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN Abstrak: Penulisan ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung limbah tulang ikan cucut pada kerupuk terhadap daya terima konsumen, yang meliputi aspek rasa, warna, aroma dan kerenyahan. Pada penelitian ini memakai metode eksperimen yang meliputi pembuatan kerupuk dengan per…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xi, 93 lembar
Judul Seri
-
No. Panggil
SW 14499
cover
Pengaruh persentase substitusi tepung biji rambutan (Naphelium Lappaceum)terh…
Komentar Bagikan
Dewi, Rara Saraswati

Bibliografi : lembar 69-70~No Inv.: 1251/S/Perp/14/1c

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
x, 100 lembar
Judul Seri
-
No. Panggil
SW 14513
cover
Daya terima konsumen terhadap croissant dengan substitusi tepung singkong (Ma…
Komentar Bagikan
Suryani, Yesi

Program Studi Tata Boga, Jurusan Ilmu Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis daya terima konsumen terhadap Croissant dengan substitusi tepung singkong berdasarkan aspek warna, rasa, aroma, tekstur kulit, dan tekstur remah. Penelitian ini dilakukan di Laboraturium Pastry and Bakery, Program S…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xi, 106 lembar
Judul Seri
-
No. Panggil
SW 16768
cover
Pengaruh jenis tepung terigu terhadap kualitas bakpao
Komentar Bagikan
Ayu, Dinda Laras

Bibliografi : lembar 87~No Inv.: 10615/S/Perp/14/1c

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xii, 143 lembar
Judul Seri
-
No. Panggil
SW 16844
cover
Perbandingan kualitas roti Perancis dengan lama fermentasi sourdough 12 jam d…
Komentar Bagikan
Basar, Firman Muhammad

Tidak ada Abstrac Bibliografi : lembar 64~No Inv.: 10603/S/Perp/14/1c

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xiii, 99 lembar
Judul Seri
-
No. Panggil
SW 16879
cover
Perbedaan lama pengeringan tapioca pearl rumput laut (Eucheuma cottonii)insta…
Komentar Bagikan
Riristiyani

Abstrak : Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan mengetahui perbedaan lama pengeringan pembuatan tapioca pearl rumput laut instan terhadap daya terima konsumen yang meliputi aspek warna, rasa, aroma dan kekenyalan. Penelitian ini dilakukan di dua tempat, yaitu untuk pembuatan produk di laboratorium pengolahan dan uji organoleptik produk diujicobakan kepada mahasiswa Program…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xi, 74 lembar
Judul Seri
Perbedaan lama pengeringan tapioca pearl rumput laut (Eucheuma cottonii)instan terhadap daya terima konsumen
No. Panggil
SW 16902
cover
Daya terima konsumen terhadap roti hard roll dengan substitusi tepung sorgum …
Komentar Bagikan
Fajarsyah, Iva Resna

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan daya terima konsumen terhadap roti hard roll dengan substitusi tepung sorgum (Sorghum Bicolor L Moench). Penelitian yang dilakukan di Laboratorium Pastry dan Bakery, Program Studi Pendidikan Tata Boga, Jurusan Ilmu Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta. Penelitian dilakukan dari bulan Januari sampa…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xi, 97 lembar
Judul Seri
Daya terima konsumen terhadap roti hard roll dengan substitusi tepung sorgum (Sorghum Bicolor L Moench)
No. Panggil
SW 16877
cover
Daya terima konsumen terhadap bolu kukus substitusi tepung biji nangka (A. He…
Komentar Bagikan
Suretna, Hedda Dwi

Daya Terima Konsumen terhadap Bolu kukus subtitusi Tepung Biji Nangka Hedda Dwi Suretna; Dra. Metty Muhariati, MM dan Dr. Rusilanti, M.Si e-mail: Program Studi Tata Boga, Jurusan Ilmu Kesejahteraan Keluarga Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta Abstrak Kata kunci : bolu kukus, tepung biji nangka, daya terima konsumen Abstrak : Harga tepung terigu yang mengalami kenaikan 45% dipe…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
x, 62 lembar
Judul Seri
-
No. Panggil
SW 16767
Hal. Awal Sebelumnya 6 7 8 9 10 Berikutnya Hal. Akhir